Balado Terong Telunjuk

Bahan :

• 500 gr terong telunjuk
•  minyak goreng secukupnya
• 1 sdt gula pasir

Bumbu :

• 2 bh tomat, dipotong-potong
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

• 100 gr cabe merah
•  6 bh bawang merah
• garam secukupnya

Cara memasak :

1. tiap terong telunjuk dikerat membujur, rendam terong dalam air garam agar warnanya tidak kecoklatan, tiriskan
2.  panaskan minyak, goreng terong hingga matang, angkat, tiriskan
3. atur terong goreng di atas piring saji
4. panaskan 5 sdm minyak, bumbu yang dihaluskan dan tomat, masukkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata, masak hingga mendidih
5. tuangkan ke atas terong goreng, sajikan

Selamat mencoba... 👌